{"id":73291,"date":"2022-09-07T16:58:12","date_gmt":"2022-09-07T14:58:12","guid":{"rendered":"https:\/\/hempions.com\/?p=73291"},"modified":"2024-04-09T09:43:55","modified_gmt":"2024-04-09T07:43:55","slug":"hanfoel-vs-leinoel-die-unterschiede","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.hempions.com\/ch\/health\/hanfoel-vs-leinoel-die-unterschiede\/","title":{"rendered":"Hanf\u00f6l vs. Lein\u00f6l: Die Unterschiede"},"content":{"rendered":"

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    \n
  1. Wof\u00fcr braucht unser K\u00f6rper gesunde Fette?\u00a0<\/strong><\/a><\/li>\n\n\n\n
  2. Was ist Hanf\u00f6l?<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n
  3. Was ist Lein\u00f6l?<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n
  4. Hanf\u00f6l vs. Lein\u00f6l: Unterschiede\u00a0<\/strong><\/a><\/li>\n\n\n\n
  5. Hanf\u00f6l vs. Lein\u00f6l: Fazit<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n

    Die Evolution der Speise\u00f6le hat in den letzten Jahren rasant Fahrt aufgenommen. Wo unsere M\u00fctter oder Gro\u00dfm\u00fctter noch selbstverst\u00e4ndlich Raps\u00f6l oder Sonnenblumen\u00f6l verwendet haben, sind die M\u00f6glichkeiten heute schier endlos.  <\/p>\n\n\n\n

    Als Vorreiter der vollwertigeren \u00d6le hat das mediterrane Oliven\u00f6l, welches in unseren Breiten mittlerweile einen pro Kopf Verbrauch von \u00fcber einem Liter pro Jahr hat, den Weg f\u00fcr andere, ges\u00fcndere \u00d6le geebnet. Mit dem Trend hin zu gesunder Ern\u00e4hrung schossen neue pflanzliche \u00d6le in den letzten Jahren wie Pilze aus dem Boden. Heute gibt es kaum eine Nuss, Samen oder sogar Frucht wie bei Avocado\u00f6l, welche noch nicht zu \u00d6l verarbeitet wurde. In diesem Beitrag vergleichen wir zwei besonders n\u00e4hrstoffreiche \u2013 Hanf\u00f6l vs. Lein\u00f6l.   <\/p>\n\n\n\n

    Wof\u00fcr braucht unser K\u00f6rper gesunde Fette? <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Fette sind nicht nur Geschmackstr\u00e4ger, sondern essenzielle N\u00e4hrstoffe, die dem K\u00f6rper helfen, gesund zu bleiben. Sie sind wichtig f\u00fcr die Zellmembranen, die die Zellen unterst\u00fctzen, N\u00e4hrstoffe und Sauerstoff aufzunehmen und Abfallprodukte abzuschwemmen. 
    Fette sind f\u00fcr unseren K\u00f6rper in erster Linie auch Energielieferanten, da sie den h\u00f6chsten Brennwert haben. Sie sollten jedoch unter einem Drittel des t\u00e4glichen Energiebedarfs ausmachen, weshalb die Qualit\u00e4t der Fette, die zu sich genommen werden, entscheidend ist. <\/p>\n\n\n\n

    Gesunde Fette zeichnen sich vor allem durch ihren Gehalt an unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren aus. Unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren teilen sich in einfach und mehrfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren auf, welche der K\u00f6rper beide selbst nicht herstellen kann, und an die Zufuhr \u00fcber unsere Nahrung angewiesen ist. Unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren finden sich \u00fcberwiegend in pflanzlichen Lebensmitteln wie Pflanzen\u00f6l, N\u00fcssen, Samen und Fisch wie Lachs und Makrele. <\/p>\n\n\n\n

    Besonders die Aufnahme von mehrfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren wie Omega-3- und Omega-6-Fetts\u00e4uren kann sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken und sogar das Risiko f\u00fcr koronare Herzkrankheiten senken. Sowohl Hanf\u00f6l als auch Lein\u00f6l sind reich an unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren und z\u00e4hlen zu den gesunden Fetten.  <\/p>\n\n\n\n

    Was ist Hanf\u00f6l?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Hanf\u00f6l wird aus Hanfsamen des Nutzhanfs gewonnen. Nutzhanf hat keine berauschende Wirkung, da dieser einen Gehalt von unter 0,2 Prozent THC hat. <\/p>\n\n\n\n

    Hanfsamen sind das vitale Superfood schlechthin und enthalten nahezu alle N\u00e4hrstoffe, die der menschliche K\u00f6rper ben\u00f6tigt: hochwertiges Eiwei\u00df, gesunde Fette, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und sekund\u00e4re Pflanzenstoffe. Hanf\u00f6l sticht besonders durch seinen hohen Anteil an unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren und deren einzigartiger Zusammensetzung hervor und z\u00e4hlt mit Lein\u00f6l zu den Tabellenf\u00fchrern in puncto Omega-3-Fetts\u00e4uren. Neben Vitamin A, B, und C enth\u00e4lt Hanf\u00f6l au\u00dferdem Vitamin E, das auch als nat\u00fcrliches \u201eAnti-Aging-Mittel\u201c bezeichnet wird. Ein hoher Gehalt an Vitamin E tr\u00e4gt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu sch\u00fctzen. Oxidativer Stress kann die Zellen sch\u00e4digen und die Krebsentstehung beg\u00fcnstigen.<\/p>\n\n\n\n

    Hanf\u00f6l ist zus\u00e4tzlich gut f\u00fcr die Haut und kann zur \u00e4u\u00dferlichen Anwendung bei Hautproblemen wie Neurodermitis und Schuppenflechte eingesetzt werden. <\/p>\n\n\n\n

    Was ist Lein\u00f6l?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Lein\u00f6l, bekannt auch als Leinsamen\u00f6l oder auf Englisch flaxseed oil, wird aus den Leinsamen der Leinpflanze Flachs gewonnen. Lein kann nahezu \u00fcberall auf der Welt angebaut werden, wo ausreichend Bew\u00e4sserung oder Niederschlag vorhanden ist. H\u00e4ufig wird Lein\u00f6l mit Leindotter\u00f6l verwechselt, welches jedoch aus einer ganz anderen Pflanze, dem Leindotter, gewonnen wird. <\/p>\n\n\n\n

    Lein\u00f6l ist besonders bekannt f\u00fcr seinen hohen Gehalt an Omega-3-Fetts\u00e4uren. Das \u00d6l enth\u00e4lt bis zu 70% der mehrfach unges\u00e4ttigten Omega-3-Fetts\u00e4ure und z\u00e4hlt damit, mit Hanf\u00f6l zu den Spitzenreitern meilenweit vor Lachs und anderen fetten Fischen. Leinsamen enthalten Schleimstoffe, die aufquellen, das Darmvolumen vergr\u00f6\u00dfern und die Verdauung anregen, wodurch Leinsamen gegen Verstopfung helfen k\u00f6nnen. Die Samen k\u00f6nnen sich au\u00dferdem positiv auf die Blutfettwerte auswirken und den Cholesterinspiegel senken.<\/p>\n\n\n\n

    Bis 2010 war Lein\u00f6l in Frankreich als Speise\u00f6l verboten, da Leinsamen Blaus\u00e4ure enthalten und diese in zu hoher Dosierung zu Vergiftung f\u00fchren kann. Faktisch ist dies jedoch nicht erwiesen und die Menge an Blaus\u00e4ure, die negative Auswirkungen haben k\u00f6nnte, ist mit 350 g bis 700 g an Leinsamen, in der g\u00e4ngigen Verwendung kaum erreichbar. <\/p>\n\n\n\n

    Neben seinem Einsatz als Speise\u00f6l wird Lein\u00f6l auch in der Baubranche als Anstrichmittel zum Beispiel als Holz- und Korrosionsschutz verwendet oder in der Kunst als Bindemittel bei der Herstellung von \u00d6lfarben.<\/p>\n\n\n\n

    Hanf\u00f6l vs. Lein\u00f6l<\/strong>: Unterschiede <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Hanf\u00f6l und Lein\u00f6l unterscheiden sich in folgenden 5 Punkten voneinander. <\/p>\n\n\n

    \"Hanfo\u0308l<\/figure>\n\n\n

    1. Regionalit\u00e4t & Anbau <\/h3>\n\n\n\n

    Sowohl Lein\u00f6l als auch Hanf\u00f6l k\u00f6nnen regional angebaut werden, wobei der Anbau f\u00fcr Lein\u00f6l im Vergleich etwas aufwendiger ist, da die Hanfpflanze au\u00dfergew\u00f6hnlich gen\u00fcgsam ist und keine Pestizide ben\u00f6tigt. Leinsamen schneiden diesbez\u00fcglich schlechter ab. In einer \u00d6ko-Test-Studie aus 2022 konnte bei der H\u00e4lfte, der untersuchten Leinsamen eine erh\u00f6hte Mineralstoffbelastung nachgewiesen werden. <\/p>\n\n\n\n

    2. Geschmack & Optik<\/h3>\n\n\n\n

    Beide \u00d6le stechen mit intensiver Farbe und intensivem Geschmack hervor. Lein\u00f6l schmeckt leicht bitter und nussig-herb, intensiviert diesen bitteren Geschmack aber rasch nach dem \u00d6ffnen und kann dann sogar leicht \u201efischig\u201c schmecken. Hanf\u00f6l hat je nach Verarbeitung, mit Schale einen nussig-grasigen, oder ohne Schale einen intensiv nussigen Geschmack. Mit Schale ist die Farbe des Hanf\u00f6ls grasgr\u00fcn, ohne Schale, \u00e4hnlich der Farbe von Leinsamen, goldgelb.<\/p>\n\n\n\n

    3. Unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren & Vitamine <\/h3>\n\n\n\n

    Besonders in Bezug auf Omega-3-Fetts\u00e4uren sticht Lein\u00f6l positiv hervor. Es weist nicht nur den h\u00f6chsten Gehalt an Omega-3 mit 70% auf, sondern hat auch das perfekte Verh\u00e4ltnis zwischen Omega-3-Fetts\u00e4uren und Omega-6-Fetts\u00e4uren. Der Unterschied zu Hanf\u00f6l ist jedoch nicht ungemein, da Hanf\u00f6l ebenso einen sehr hohen Gehalt an Omega-3-Fetts\u00e4uren hat und ein ausgezeichnetes Verh\u00e4ltnis von Omega-3 zu Omega-6.  Zum Vergleich betr\u00e4gt dieses f\u00fcr Lein\u00f6l 3:1, f\u00fcr Hanf\u00f6l 1:3 und f\u00fcr Sonnenblumen\u00f6l 1:120. Gerade f\u00fcr Veganer und Vegetarier sind beide \u00d6le ausgezeichnete pflanzliche Omega-3-Quellen. In Bezug auf Vitamine, insbesondere Vitamin E, hat Hanf\u00f6l die Oberhand. Lein\u00f6l enth\u00e4lt weniger Vitamin E als Hanf\u00f6l sowie kein Vitamin C. <\/p>\n\n\n\n

    4. Haltbarkeit <\/h3>\n\n\n\n

    Lein\u00f6l muss im K\u00fchlschrank gelagert und in wenigen Wochen verbraucht werden, da es schnell ranzig wird und sogar gesundheitssch\u00e4dliche Stoffe bilden kann. Hanf\u00f6l sollte ebenfalls k\u00fchl gelagert werden, dabei reicht auch ein Keller oder k\u00fchler Raum, und h\u00e4lt sich so bis zu 12 Monate. <\/p>\n\n\n\n

    5. Hitzebest\u00e4ndigkeit <\/h3>\n\n\n\n

    Hanf\u00f6l kann \u00e4hnlich wie Oliven\u00f6l ein wenig erhitzt werden, sollte jedoch nicht zum Braten oder Frittieren benutzt werden. Der Rauchpunkt von Lein\u00f6l ist sehr niedrig, weshalb es h\u00f6chstens leicht erw\u00e4rmt werden kann, da es sonst gesundheitssch\u00e4dliche Transfetts\u00e4uren bilden kann. <\/p>\n\n\n\n

    Hanf\u00f6l vs. Lein\u00f6l<\/strong>: Fazit<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Hanf\u00f6l und Lein\u00f6l sind sich in ihrer Zusammensetzung sehr \u00e4hnlich und damit beide sehr gesund. Sie sind ausgezeichnete Omega-3- und Omega-6-Lieferanten in idealem Verh\u00e4ltnis, liefern viele wertvolle Vitamine und sekund\u00e4re Pflanzenstoffe.<\/p>\n\n\n\n

    Hanf\u00f6l ist deutlich robuster und damit l\u00e4nger haltbar als Lein\u00f6l, welches k\u00fchl gelagert werden muss, und schnell ranzig werden kann. Ebenso punktet Hanf\u00f6l beim Thema Kochen, da es im Gegensatz zu Lein\u00f6l leicht erhitzt werden kann. <\/p>\n\n\n\n

    Sowohl Hanf\u00f6l als auch Lein\u00f6l haben einen starken, einpr\u00e4gsamen Geschmack und k\u00f6nnen eine Mahlzeit, nicht nur in Bezug auf ihre N\u00e4hrstoffe, aufwerten.Wichtig ist vor allem, egal ob Lein\u00f6l oder Hanf\u00f6l, beim Kauf auf hohe Qualit\u00e4t zu achten. Zu empfehlen sind kaltgepresste \u00d6le in Bio-Qualit\u00e4t und aus regionaler Herstellung. Durch die Kaltpressung des \u00d6les und die Verarbeitung der Schale bleiben besonders viele Vitalstoffe im \u00d6l erhalten.<\/p>\n\n\n\n

    Lust auf Bio Hanf\u00f6l bekommen?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    Bei Hempions haben wir zwei verschiedene Bio Hanf\u00f6le im Sortiment. Hanf\u00f6l Classic<\/a>, gepresst aus ungesch\u00e4lten Hanfsamen und Hanf\u00f6l Premium<\/a> aus gesch\u00e4lten, schonend ger\u00f6steten Hanfsamen. Beide \u00d6le werden kaltgepresst und k\u00f6nnen \u00e4hnlich wie Oliven\u00f6l zum Verfeinern von Gerichten verwendet werden. Das Hanf\u00f6l Classic hat einen dezent nussigen Geschmack mit leicht grasigen und herben Noten. Das Hanf\u00f6l Premium hat einen intensiv nussigen Geschmack und zus\u00e4tzlich feine R\u00f6staromen. <\/p>\n\n\n\n

    Wenn du dich fragst, was du mit Hanf\u00f6l alles zubereiten kannst, dann haben wir hier das richtige f\u00fcr dich \u2013 unser Hanf Rezeptbuch mit \u00fcber 50 Rezepten rund um Hanf! Trage dich weiter unten ein und wir senden es dir gratis als E-Book zu.<\/p>\n\n\n

    Quellen
    <\/strong>    www.eatsmarter.de<\/a>
    www.zentrum-der-gesundheit.de<\/a>
    www.gesundheit.gv.at<\/a>
    www.alternativ-gesund-leben.de<\/a>
    www.meine-gesundheit.de<\/a>
    www.krauterie.de<\/a>
    www.oekotest.de<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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